L'autre information du Nord – Pas-de-Calais

Tag | 13 articles

Cuisine

Fricassée, des coffrets culinaires collectifs

Par | 21 août 2017

L'idée a fusé lors d'un dîner entre amis. Ce genre de repas où l'on félicite celui ou celle qui a passé sa soirée en cuisine.  Où on s'échange des recettes. Pendant qu'on y est, si on partageait avec d'autres sont ...
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Le Nord – Pas-de-Calais aime les conserves de viande

Par | 25 février 2014

"Quel est l'aliment dont la consommation dans votre département s'écarte le plus de la moyenne nationale ?" C'est à cette question que répond Slate, en s'appuyant sur une étude de l'institut Nielsen. Réponse pour le Nord - Pas-de-Calais ? Ce ...
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Top Chef Ladeyn chope une étoile

Par | 25 février 2014

Ça roule pour Florent Ladeyn, le chef du Vert Mont à Boeschèpe. Il était entré dans le dico de DailyNord l'an dernier,  au moment de réaliser son beau parcours dans l'émission de M6, Top Chef. Parallèlement, il est devenu l'une des ...
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REPORTAGE
Livres de cuisine : Le Nord fait (enfin) recette

Livres de cuisine : Le Nord fait (enfin) recette

Par | 06 février 2014

Dans le marché florissant du livre culinaire, la cuisine régionale est encore à la traîne. Si certains terroirs, comme la Bretagne ou l’Alsace, ont de longue date fait valoir leur gastronomie, le Nord - Pas de Calais a mis du ...
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PATRIMOINE CULINAIRE
Le Petit Dico Décalé du Nord – Pas-de-Calais: Chef Simon

Le Petit Dico Décalé du Nord – Pas-de-Calais: Chef Simon

Par | 08 décembre 2013

Parce qu'il n'y a pas que la fricadelle, mais aussi des vrais chefs et de la vraie nourriture dans le Nord - Pas-de-Calais, le Petit Dico Décalé passe cette fois-ci le chef Simon sur le grill, égérie des fourneaux sur ...
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CUISINE
Mange, Lille ! pour que Lille se révèle gastronome

Mange, Lille ! pour que Lille se révèle gastronome

Par | 14 octobre 2013

Montrer qu'à Lille, ça bouge aussi niveau gastronomie. Tel est l'objectif du collectif Mange, Lille !, qui organise son premier dîner à douze mains cette semaine. En attendant d'autres initiatives pour promouvoir les talents des chefs régionaux. ...
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Alexandre Gauthier, l’étoilé à la Biennale de Venise, sans maroilles ni frites

Par | 28 mai 2013

Ça roule pour Alexandre Gauthier, en ce moment. Il y a quelques semaines, nous vous rapportions que le chef de la Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil  était à la tête de l'un des 100 meilleurs restaurants de la planète. Ces jours-ci, on ...
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Quand la gastronomie régionale perd le Nord

Quand la gastronomie régionale perd le Nord

Par | 22 mai 2013

ENQUETE. Seulement une douzaine de restaurants étoilés dans le Nord - Pas-de-Calais. Aucun à Lille intra-muros. La gastronomie nordiste est-elle en crise ? Le site Atabula a enquêté sur des drôles de paradoxes véhiculés par le maroilles et les friteries. ...
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La Grenouillère presque dans le Top 50 mondial

Par | 07 mai 2013

Les 100 meilleurs restaurants du monde comptent un représentant nordiste : La Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil et son chef, Alexandre Gauthier.  L'établissement se classe 54ème au niveau mondial, selon le magazine britannique Restaurant, qui fait appel pour son palmarès à ...
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Le Petit Dico décalé du Nord – Pas-de-Calais : Florent Ladeyn (Top Chef)

Le Petit Dico décalé du Nord – Pas-de-Calais : Florent Ladeyn (Top Chef)

Par | 10 mars 2013

Comment ? Faire entrer dans le Petit Dico Décalé du Nord - Pas-de-Calais un candidat à une émission télévisée ? On ne verrait jamais ça dans le Larousse ! Ça tombe bien : DailyNord n'est pas le Larousse. Et a ...
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Lille cuisine sans étoiles

Par | 10 janvier 2013

Aussi bizarre que cela puisse paraître, Lille n'aura bientôt plus de restaurants étoilés à proposer au gastronome égaré sous nos latitudes. Le patron du Sébastopol, qui possédait la dernière étoile de la capitale des Flandres (L'Huitrière l'a perdue l'an dernier), ...
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Texto

Cuisine : les étoilés 2009

Par | 02 mars 2009

La liste vient d'être publiée. Des nouveautés chez les étoilés du Guide Michelin dans l'Hexagone mais aucun changement dans le Nord - Pas-de-Calais, qui ne décroche ou ne perd aucune étoile. Encore une fois donc, dans la région, les hommes ...
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Bienvenue dans la ville la plus étrange des Hauts-de-France

Elle pourrait loger 5 000 personnes, mais cette ville n'aura jamais d'habitants. Découvrez pourquoi.

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