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LA GNOLE DANS LA RÉGION

Wambrechies : son genièvre a bien failli disparaître 

Petite histoire Par | 12 août 2020

Le Genièvre de Loos fait indéniablement partie du patrimoine régional. Et pourtant, cette fameuse étiquette jaune a bien failli disparaître ! Cette gnôle, hier incontournable dans la classe ouvrière, est en effet peu à peu passée de mode. Mais c’était sans compter sur des passionnés… Suite de notre série sur les alcools régionaux.

La distillerie Wambrechies est en train de vivre des heures sombres. Sa production n’est plus que l’ombre de ce qu’elle a été au cours du vingtième siècle. Cela fait même plus d’un an et demi qu’il n’y a carrément plus de distillation à Wambrechies : l’entreprise vit sur ses stocks car le marché du genièvre est aujourd’hui un peu… sinistré. « L’alambic est surdimensionné, les frais de remise en route seraient très importants (notamment parce que la machine demande une production de vapeur énorme) : l’investissement nécessaire pour la remise en état sont très lourds, surtout si on prend en compte les normes de sécurité d’aujourd’hui »,

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