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Une première bière trappiste française pour le Nord – Pas-de-Calais ?

Lu, vu, entendu Par | 02 juin 2011

De l’Abbaye du Mont des Cats dans le Nord, on ne connaît que son fromage. Il va falloir compter désormais avec la bière, et pas n’importe laquelle. Les moines de l’abbaye pourraient être les premiers en France à obtenir l’appellation trappiste (qui concerne six bières en Belgique et une aux Pays-Bas). Pourraient, car il y a un hic. Pour le moment, la bière du Mont des Cats (qu’on devrait pouvoir déguster dans quelques jours) sera brassée à Chimay. En attendant peut-être un brassage du côté de l’abbaye. Les Belges n’ont qu’à bien se tenir.

Source : Le Vif Week-end

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