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La mise en bière des troquets de village

Lu, vu, entendu Par | 01 février 2010


Incontournable lieu de vie, le troquet est menacé. Même sous nos latitudes arrosées. La Voix du Nord balance ainsi plusieurs chiffres: 4 800 cafés de proximité dans le Nord – Pas-de-Calais en 2000, 3 700 en 2008. Rapide calcul, on obtient une effusion de 25 % en moins de 10 ans. En particulier dans le Douaisis, l’ex Bassin minier et les Flandres. Parce que le métier est dur, parce que les revenus ne sont pas toujours à la hauteur des espérances, parce qu’être bistrotier ne se résume pas simplement à jouer avec la pompe à bières, ces lieux de vie ferment les uns après les autres. (Source: La Voix du Nord)


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