Archives pour le tag ‘Nourriture’

  • Emmanuel Brasseur, l’homme aux 400 000 escargots

    Emmanuel Brasseur, l’homme aux 400 000 escargots

    28 octobre 2009 • (1)

    DailyNord aime les drôles de métiers. Du coup, notre rédaction furète dans toute la région pour vous en trouver. Cette fois, voici l’éleveur d’escargots.  Eh oui, ça existe, sinon comment comptiez-vous vous régaler d’une cassolette d’escargots au restaurant ? Le métier, certes insolite, n'est pas de tout repos. Rencontre avec Emmanuel Brasseur, qui gère l’Escargotière du Choquel, dans l’arrière-pays boulonnais. [singlepic id=668 ...
  • Le bio en Nord – Pas-de-Calais (1) : un retard chronique

    Le bio en Nord – Pas-de-Calais (1) : un retard chronique

    20 septembre 2009 • (0)

    Les spécialistes le reconnaissent sans peine. Depuis des années, le Nord – Pas-de-Calais est à la traîne dans le monde du bio. Tout le bio ? Non, le nombre d’agriculteurs qui cultivent des parcelles ou élèvent des bêtes selon les standards du genre. Alors que les points de vente continuent à se développer… Analyse des faits avec deux acteurs du secteur, ...